Індустрыя 4.0 дасягнула значнага прагрэсу ў Злучаных Штатах з больш чым 36 500 прадпрыемствамі па перапрацоўцы прадуктаў харчавання і напояў.Падключэнне «машына да машыны» (M2M), вялікія даныя і машыннае навучанне хутка ўкараняюцца для павышэння прыбытковасці ў галіны, якая доўгі час характарызавалася нізкай маржой.Ад прагназаванага планавання тэхнічнага абслугоўвання і маніторынгу ланцужкоў паставак да стварэння даных адсочвання для дзяржаўных патрабаванняў, Industry 4.0 павышае эфектыўнасць ва ўсім прадпрыемстве.Даныя, сабраныя разумнымі датчыкамі на фабрычных цэхах, аналізуюцца для розных мэтаў, у тым ліку для вызначэння кансістэнцыі густу, кіравання лагістыкай, прагназавання тэрміну прыдатнасці прадукту, дакладнасці ўпакоўкі і бяспекі супрацоўнікаў.
У той час як прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў (F&B) адстала ад аўтавытворцаў і вытворцаў энергіі ў прыняцці Індустрыі 4.0, ні адна іншая катэгорыя прамысловасці не магла атрымаць ад гэтага большай карысці. У той час як прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў (F&B) адстала ад аўтавытворцаў і вытворцаў энергіі ў прыняцці Індустрыі 4.0, ні адна іншая катэгорыя прамысловасці не магла атрымаць ад гэтага большай карысці. У той час як індустрыя прадуктаў харчавання і напояў (F&B) адстала ад аўтавытворцаў і вытворцаў энергіі ў прыняцці Індустрыі 4.0, ніякая другая вытворчасць не зможа выцягнуць з гэтага больш карысці. У той час як прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў (F&B) адстае ад аўтавытворцаў і вытворцаў энергіі ў прыняцці Індустрыі 4.0, ніякая іншая галіна не атрымае большай выгады. Хоць харчовая прамысловасць і напоі (F&B) апярэджваюць вытворцаў аўтамабіляў і энергетыкаў з пункту гледжання 春抱工业4.0, ні адна іншая катэгорыя прамысловасці не можа атрымаць ад гэтага большай выгады. У той час як індустрыя прадуктаў харчавання і напояў (F&B) адстае ад аўтавытворцаў і вытворцаў энергіі ў прыняцці Індустрыі 4.0, ніякая другая адрасль не можа выцягнуць з гэтага больш карысці. У той час як прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў (F&B) адстае ад аўтавытворцаў і вытворцаў энергіі ў прыняцці Індустрыі 4.0, ніякая іншая галіна не атрымае большай выгады. Новыя лічбавыя тэхналогіі цяпер дапамагаюць індустрыі ежы і напояў спрытна рэагаваць на зменлівыя патрабаванні спажыўцоў і новыя магчымасці. Новыя лічбавыя тэхналогіі цяпер дапамагаюць індустрыі ежы і напояў спрытна рэагаваць на зменлівыя патрабаванні спажыўцоў і новыя магчымасці.Новыя лічбавыя тэхналогіі цяпер дапамагаюць харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў хутка рэагаваць на зменлівыя патрабаванні спажыўцоў і новыя магчымасці.Цяпер новыя лічбавыя тэхналогіі дапамагаюць рэстараннай індустрыі гнутка рэагаваць на зменлівыя патрабаванні спажыўцоў і новыя магчымасці.Вэб-тэхналогіі таксама дазваляюць галіны выконваць строгія дзяржаўныя правілы, якія тычацца бяспекі харчовых прадуктаў, адсочвання, харчовай каштоўнасці і ўстойлівага развіцця.Акрамя таго, гэта дазваляе кампаніям атрымаць канкурэнтную перавагу, выкарыстоўваючы аператыўную аналітыку для прыняцця рашэнняў па павышэнні прадукцыйнасці і скарачэнні аперацыйных выдаткаў.
Адной з праблем, якая стрымлівала галіну ежы і напояў ад поўнага прыняцця Індустрыі 4.0, з'яўляецца адчувальная далікатнасць прамысловых сеткавых прылад. Адной з праблем, якая стрымлівала галіну ежы і напояў ад поўнага прыняцця Індустрыі 4.0, з'яўляецца адчувальная далікатнасць прамысловых сеткавых прылад.Адной з праблем, якая перашкаджае харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў цалкам перайсці на Індустрыю 4.0, з'яўляецца адчувальная далікатнасць прамысловых сеткавых прылад.Адной з праблем, якія перашкаджаюць рэстараннай індустрыі цалкам прыняць Індустрыю 4.0, з'яўляецца ўразлівасць прамысловага сеткавага абсталявання.І вось чаму: рынак прадуктаў харчавання і напояў прад'яўляе строгія гігіенічныя патрабаванні да абсталявання, сістэм і кампанентаў, уключаючы такія прылады, як завадскія датчыкі, прамысловыя выключальнікі, выканаўчыя механізмы і іншае сеткавае абсталяванне.Гэтыя патрабаванні да аховы здароўя выкладзены ў пастанове FDA «Прафілактычны кантроль харчовых прадуктаў для чалавека», якія гарантуюць прыняцце «разумных мер засцярогі і засцярогі» для мінімізацыі рызыкі заражэння харчовых прадуктаў.Нягледзячы на тое, што прылады, падключаныя да электрасеткі, рэдка ўступаюць у непасрэдны кантакт з ежай, усе яны аднолькава падпарадкоўваюцца правілам FDA, якія падвяргаюць іх уздзеянню бруі вады пад высокім ціскам падчас дэзінфекцыі, падвяргаючы іх уздзеянню рэзкіх чысцяць сродкаў, пары, карозіі і вільгаці.Няцяжка зразумець, чаму ўладальнікі прадпрыемстваў могуць перагледзець сваё рашэнне размясціць адчувальнае сеткавае абсталяванне ў гэтым не ідэальным асяроддзі.
Такім чынам, вытворцы сеткавых кампанентаў абавязаны ўдасканальваць свае тэхналогіі.Гэта асабліва дакладна для крытычна важных прамысловых камутатараў Ethernet, якія служаць асновай сеткі.У той час як няспраўны камутатар Ethernet з'яўляецца сур'ёзнай праблемай у камерцыйным асяроддзі, у харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў ён можа прывесці да катастрафічных вытворчых страт, адклікання ўрада, нарматыўных штрафаў і шкоды рэпутацыі брэнда.
У працэсараў F&B ёсць яшчэ адна унікальная праблема. У працэсараў F&B ёсць яшчэ адна унікальная праблема. У працэсараў F&B ёсць яшчэ адна унікальная праблема. У працэсараў F&B ёсць яшчэ адна унікальная праблема.У прадпрыемстваў грамадскага харчавання ёсць яшчэ адна своеасаблівая праблема.Сырыя прадукты, якія выкарыстоўваюцца ў вытворчасці, звычайна маюць адносна кароткі тэрмін захоўвання, паколькі большасць з іх арганічныя.Калі вытворчыя лініі падвяргаюцца працяглым прастоям з-за няспраўнасцяў або паломак пераключальніка, арыгінальны прадукт павінен быць утылізаваны экалагічна чыстым спосабам.Гэта можа прывесці да платы за ўтылізацыю цвёрдых адходаў і штрафаў, не кажучы ўжо пра значныя выдаткі на замену самой сыравіны і час, неабходны для ачысткі лініі перад запускам.
З з'яўленнем Industry 4.0 камутатары Ethernet перамясціліся са сферы бяспекі ІТ-кіравання і кіравання ў суровую рэальнасць цэхаў OT, дзе прадукцыйнасць штодня зніжаецца з-за шматлікіх экалагічных небяспек. У гэтым артыкуле разглядаецца, на якія якасці варта звярнуць увагу ў прамысловым камутатары Ethernet, які можа забяспечыць доўгатэрміновую надзейнасць на прадпрыемстве F&B. У гэтым артыкуле разглядаецца, на якія якасці варта звярнуць увагу ў прамысловым камутатары Ethernet, які можа забяспечыць доўгатэрміновую надзейнасць на прадпрыемстве F&B. У гэтай артыкуле разглядаецца, якія якасці варта шукаць у прамысловым Ethernet-камутатары, які можа забяспечыць працяглую надзейнасць прадпрыемству F&B. У гэтым артыкуле разглядаецца, на якія якасці варта звярнуць увагу ў прамысловым камутатары Ethernet, які можа забяспечыць доўгатэрміновую надзейнасць на прадпрыемстве харчавання і напояў. У гэтай артыкуле апісваецца, якія якасці варта шукаць у камутатары Industrial Ethernet, каб забяспечыць доўгатэрміновую надзейнасць на прадпрыемстве F&B. У гэтым артыкуле апісваецца, на якія якасці варта звярнуць увагу ў камутатары Industrial Ethernet, каб забяспечыць доўгатэрміновую надзейнасць на аб'екце харчавання і напояў.
Перш чым абмяркоўваць каштоўнасць камутатараў Industrial Ethernet на фабрыках F&B, давайце пагаворым аб тым, што насамрэч робяць камутатары Ethernet.
Камутатар Ethernet выконвае ролю пасярэдніка.Ён атрымлівае блок даных або «кадр» на адным з партоў, счытвае MAC-адрас кадра, вызначае пункт прызначэння і перасылае дадзеныя ў порт прызначэння за нанасекунды.Дадзеныя могуць перадавацца адначасова па двух каналах са хуткасцямі 100 Мбіт/с (“Fast Ethernet”), 1 Гбіт/с (“Gigabit Ethernet”) і ўсё часцей 10 Гбіт/с (“10 Гбіт Ethernet”).перадача ў кожны бок).
Камутатары Ethernet бываюць кіраванымі і некіравальнымі.Выбар таго ці іншага варыянту ўстаноўкі шмат у чым залежыць ад эксплуатацыйных патрабаванняў ўладальніка прадпрыемства.Як правіла, у сетцы з базавай правадной тапалогіяй выкарыстоўваюцца некіравальныя камутатары, якія дазваляюць падключаным прыладам мець зносіны адзін з адным, але рэдка з іншымі.Некіравальныя камутатары не бачныя і не адрасуюцца ў IP-сетцы.Іх галоўная перавага ў якасці прылад "падключай і працуй" заключаецца ў тым, што яны забяспечваюць хуткую, недарагую ўстаноўку без канфігурацыі і беспраблемную замену прылады.Некіравальныя камутатары карысныя ў невялікіх сетках для дадання большай колькасці партоў, калі іншая прылада выконвае кіраванне дадзенымі, дыягностыку і іншыя функцыі інтэлектуальнага кіравання.Напрыклад, некіравальны камутатар можа кіраваць падсістэмамі, якія выкарыстоўваюцца для вымярэння пэўных кампанентаў на вытворчай лініі, але не можа кіраваць комплексным кіраваннем IP-сістэмай відэаназірання, якая перадае выявы фабрычнага цэха высокай выразнасці ў рэжыме рэальнага часу.
Як вынікае з назвы, кіраваны камутатар - гэта інтэлектуальная прылада кіравання.Выкарыстанне кіраванага камутатара дазваляе выдалена кіраваць, наладжваць, кантраляваць і ліквідаваць непаладкі вашай сеткі праз графічны інтэрфейс вэб-браўзера або SSH/Telnet/Serial CLI.Кожны кіраваны камутатар мае ўласны IP-адрас, таму ён бачны як член сеткі.Кіраваныя камутатары таксама дазваляюць агульныя сеткі паміж фабрыкамі.
Складаныя сеткі з тапалогіяй з рэзервовым кольцам запатрабуюць функцый, даступных толькі ў кіраваных камутатарах.Кіраваныя камутатары дазваляюць ствараць залішнія тапалогіі ў кальцавых структурах, каб прадухіліць страту злучэння без збою сувязі.Іншымі словамі, каб пабудаваць сетку для сапраўды бесперабойнай перадачы дадзеных, неабходна ўсталяваць кіраваныя камутатары.Кіраваныя камутатары забяспечваюць змены маршрутызацыі ў выпадку збою звычайнай маршрутызацыі.Час, неабходны для пошуку і выкарыстання новага маршруту ў сетцы, які часам называюць часам пераключэння або аднаўлення, з'яўляецца ключавым параметрам прадукцыйнасці камутатара. З-за крытычнага характару рэзервовай сеткі ў працэсе апрацоўкі выбраны вамі кіраваны камутатар павінен падтрымліваць пратакол Ethernet Ring Protection Switch, які забяспечвае час аднаўлення сеткі <50 мс. З-за крытычнага характару рэзервовай сеткі ў працэсе апрацоўкі выбраны вамі кіраваны камутатар павінен падтрымліваць пратакол Ethernet Ring Protection Switch, які забяспечвае час аднаўлення сеткі <50 мс.З-за крытычнага характару рэзервавання сеткі падчас апрацоўкі абраны вамі кіраваны камутатар павінен падтрымліваць пратакол Ethernet Ring Protection Switch, каб дасягнуць часу аднаўлення сеткі менш за 50 мс.З-за крытычнага характару рэзервовых сетак падчас апрацоўкі выбраны вамі кіраваны камутатар павінен падтрымліваць пратакол Ethernet Ring Protection Switch, які забяспечвае час аднаўлення сеткі менш за 50 мс.
Стандартныя камутатары Ethernet камерцыйнага класа не вытрымліваюць прамысловага выкарыстання, нават калі яны размешчаны ў шафе.Выключальнікі камерцыйнага класа прызначаны для ўстаноўкі ў дамах або на прадпрыемствах і не абаронены ад высокіх узроўняў электрамагнітнай сумесі, удараў, вібрацыі і вільгаці або іншых небяспек для навакольнага асяроддзя.Яны разлічаны на вузкі дыяпазон тэмператур і выкарыстоўваюць адзіны блок харчавання пераменнага току.
Прамысловыя камутатары Ethernet, з іншага боку, прызначаны для цяжкіх умоў, няхай гэта будзе ў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў, нафтаперапрацоўчых заводах або вытворцах аўтамабіляў.Пабудаваны з высакаякасных кампанентаў, ён пераўзыходзіць камерцыйныя мадэлі з пункту гледжання рассейвання цяпла, электрамагнітнай сумяшчальнасці і тэрміну службы.Замест сілкавання пераменнага току яны павышаюць надзейнасць з дапамогай знешняга рэзервовага крыніцы сілкавання пастаяннага току.Устойлівыя да ўдараў, электрамагнітнай сумесі, вільгаці, газаў, хімікатаў, карозіі і пылу, прамысловыя камутатары Ethernet можна ўсталёўваць практычна ў любых суровых умовах пры тэмпературах ад -40°C да 70°C.Неабходны трывалы металічны корпус, а герметычныя воданепранікальныя раздымы не зламаюцца, калі прылада будзе падвяргацца моцнай вібрацыі.
Адзін з гэтых тыпаў воданепранікальных злучальнікаў называецца M12, дзе M азначае метрыку, а 12 азначае даўжыню вонкавага дыяметра разьбы, якая складае 12 мм.Паколькі яны круглыя, яны вытрымліваюць вялікую сілу току і іх лягчэй атрымаць са ступенню абароны ад пранікнення (IP), чым стандартныя прастакутныя раздымы, таму што яны больш устойлівыя да бруду, пяску і вады, якія могуць выклікаць карозію і іншыя праблемы.Усё гэта робіць камутатары M12 Ethernet ідэальнымі для харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў.Акрамя таго, раздымы M12 маюць розныя прызначэння кантактаў у залежнасці ад тыпу і колькасці сігналаў, злучэння і кода.Большасць гігабітных раздымаў M12 Ethernet маюць «X-код» для беспамылковай высакахуткаснай перадачы даных.Металічны крыжык (X-вобразная форма) у раздыме надзейна падзяляе чатыры пары дадзеных.
У суровых прамысловых умовах часта патрабуюцца ўсталяваныя на DIN-рэйку камутатары Ethernet у аддаленых шафах або галоўных шафах кіравання.Гэты метад патрабуе пракладкі доўгіх і грувасткіх кабеляў для падлучаных прылад.У дадатак да дадатковых выдаткаў і складанасці, пракладка кабеляў па ўсім аб'екце можа стварыць небяспеку спатыкнення і падзення.Трывалы металічны корпус IP67 (воданепранікальны) у спалучэнні з раздымам M12 дазваляе ўсталёўваць камутатар Ethernet на сцяне або на машыне па-за шафай кіравання, памяншаючы даўжыню кабеля і пазбаўляючы ад неабходнасці купляць большы шафу. Металічныя корпусы таксама вытрымліваюць драпіны ад інструментаў і абсталявання ў асяроддзі перапрацоўкі ежы і напояў, а таксама падтрымліваюць самыя высокія стандарты бяспекі і гігіены. Металічныя корпусы таксама вытрымліваюць драпіны ад інструментаў і абсталявання ў асяроддзі перапрацоўкі ежы і напояў, а таксама падтрымліваюць самыя высокія стандарты бяспекі і гігіены.Металічныя корпуса таксама ўстойлівыя да ўвагнутасцей ад інструментаў і абсталявання ў прадуктовых памяшканнях і напоях і адпавядаюць самым высокім стандартам бяспекі і гігіены.Металічны корпус таксама вытрымлівае ўздзеянне інструментаў і абсталявання ў харчовай прамысловасці і адпавядае самым высокім стандартам бяспекі і гігіены.Гладкія краю корпуса выключальніка прадухіляюць рост бактэрый і назапашванне вады.
Сеткавыя камутатары часта забываюць, але яны з'яўляюцца важнай часткай сеткавай галаваломкі.Выбар правільнага сеткавага камутатара для вашага прадпрыемства па вытворчасці прадуктаў харчавання або напояў залежыць ад памеру вашай сеткі, складанасці, трафіку і колькасці злучэнняў.Ніжэй прыведзены іншыя функцыі прамысловага камутатара, якія могуць дапамагчы падтрымаць ролю камутатара ў сеткавай інфраструктуры, хоць спіс далёка не поўны:
High Power over Ethernet (PoE) BudgetPoE аб'ядноўвае дадзеныя і харчаванне па адным кабелі Ethernet, зніжаючы складанасць ўстаноўкі і доўгатэрміновыя выдаткі на абслугоўванне.Кіраваны камутатар забяспечвае харчаванне сумяшчальных з IEEE 802.3at/af прылад (PD) з магутнасцю 30 Вт на порт і агульным бюджэтам PoE 240 Вт.Кіраваны камутатар PoE Ethernet M12 дапамагае спрасціць вашу камунікацыйную інфраструктуру, скараціўшы колькасць неабходнага дадатковага абсталявання, правадоў і разетак.Для эканоміі энергіі многія кіраваныя камутатары M12 таксама падтрымліваюць функцыі планавання PoE і рэгулявання PoE для ўстаноўкі працягласці выхаднога сігналу PoE і неабходнай магутнасці.Пры выбары камутатара выбірайце такі, які дазваляе вам індывідуальна рэгуляваць магутнасць, даступную на кожным порце, у адпаведнасці з дакладнымі патрабаваннямі кожнай падключанай прылады, тым самым аптымізуючы бюджэт PoE камутатара.
Некалькі партоў Gigabit Ethernet Камутатар Ethernet з некалькімі ўзыходзячымі лініямі 1G з'яўляецца абавязковым пры ўсталёўцы або мадэрнізацыі сеткі - чым больш партоў, тым ён больш надзейны на будучыню.Дадатковыя гігабітныя парты палягчаюць пашырэнне і забяспечваюць неабходную гнуткасць.
Лёгкія кіраваныя камутатары ўзроўню 3 Лёгкія кіраваныя камутатары ўзроўню 3 (LL3) з'яўляюцца даступнай альтэрнатывай поўнаму камутатару ўзроўню 3 і мадэрнізацыі камутатараў ўзроўню 2.Ён можа прымаць рашэнні на аснове IP-адрасоў і статычных палітык, падобных да камутатараў 3-га ўзроўню.Розніца ў тым, што пераключальнік Lightweight Layer 3 не падтрымлівае пратаколы маршрутызацыі, а падтрымлівае толькі статычную маршрутызацыю.Спрошчаныя камутатары ўзроўню 3 дазваляюць ствараць сеткі VLAN, маршруты VLAN і IP-маршруты на аснове статычных маршрутаў.
Кібератакі на харчовую прамысловасць рэзка ўзраслі, прынамсі пяць буйных харчовых кампаній пацярпелі ад праграм-вымагальнікаў з 2017 года. Лёгкія камутатары ўзроўню 3 кантралююць і кантралююць сетку, каб можна было адключыць актыўныя пагрозы.Многія камутатары Ethernet забяспечваюць усебаковую сеткавую бяспеку, падтрымліваючы некалькі ўліковых запісаў карыстальнікаў, ACL, RADIUS, TACACS+, SSH, HTTPS/SSL, IP Source Guard, 802.1x і многае іншае.
Якасць абслугоўвання (QoS) Многія кіраваныя камутатары падтрымліваюць якасць абслугоўвання, якое выкарыстоўваецца для класіфікацыі тыпаў трафіку, пазначаных сеткай, у розныя класы абслугоўвання.Робячы гэта, яны памяншаюць перагрузку сеткі, адмяняючы або абмяжоўваючы нізкапрыярытэтны трафік у перыяды пікавага трафіку.Маршрутызацыя трафіку памяншае або ліквідуе заторы ў крытычных частках сеткі.Акрамя таго, кіраваныя камутатары можна выкарыстоўваць у якасці сетак VLAN для ізаляцыі прылад, адчувальных да больш высокіх узроўняў трафіку, памяншаючы сутыкненні і страту рэсурсаў, якія дзейнічаюць як сегменты лакальнай сеткі.Наяўнасць камутатара Ethernet з QoS і VLAN дапаможа абараніць сетку сувязі ў будучыні.
Абарона ад пранікнення (IP) 67. Ступень абароны IP67 азначае, што корпус абараняе ўнутранае абсталяванне ад шкоднага ўздзеяння вады і пылу.Прамысловыя выключальнікі з рэйтынгам IP67 забяспечваюць абарону ад пылу і часціц ежы або адходаў, якія затрымліваюцца ў цвёрдых часціцах.У спалучэнні з воданепранікальнасцю шланга ад распылення лёгка зразумець, чаму інтэгратары выбіраюць кіраваныя камутатары M12 з рэйтынгам IP67 для сваіх сетак харчавання і напояў.
Выбар правільных прамысловых камутатараў Ethernet з'яўляецца важнай часткай забеспячэння надзейнасці, бяспекі і эканамічнай эфектыўнасці вашай прамысловай сеткі.
Спонсарскі кантэнт - гэта спецыяльны платны раздзел, у якім галіновыя кампаніі прадастаўляюць якасны, непрадузяты, некамерцыйны кантэнт па тэмах, якія цікавяць аўдыторыю харчовай інжынерыі.Увесь спонсарскі кантэнт прадастаўляецца рэкламнымі кампаніямі.Зацікаўлены ва ўдзеле ў нашым раздзеле спансаванага кантэнту?Звярніцеся да мясцовага прадстаўніка.
Далучайцеся да Hixson Architecture & Engineering на нашым 25-м штогадовым вэб-семінары харчовай фабрыкі будучыні "Рэалізацыя капітальных праектаў у асяроддзі ланцужкі паставак", на якім будуць вывучаны праблемы рэалізацыі праектаў у эпоху парушэння ланцужкоў паставак.
Спалучаючы навуковую глыбіню з практычнасцю, гэтая кніга служыць інструментам для аспірантаў, а таксама працуючых харчовых інжынераў, тэхнікаў і даследчыкаў, якім патрэбна актуальная інфармацыя аб працэсах пераўтварэння і кансервацыі, а таксама аб тэхналагічным кантролі і фітасанітарыі.